Crème renversée

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

INGREDIENTS (pour 2 personnes)

Crème

  • 2 Œufs Bio
  • 250 ml de lait ½ écrémé
  • 2 c. à soupe de Sucre blanc
  • 2 c. à café de Vanille liquide

Caramel

  • 6 morceaux de Sucre n°4
  • 2 rondelles de Citron jaune

 

PREPARATION

  • 1) Versez dans une casserole les 6 morceaux de sucre et laissez fondre doucement jusqu’à obtention d’une coloration marron : le caramel. Ajoutez le jus d’1/2 citron. Versez le caramel dans deux ramequins. Tournez les moules pour bien répartir le caramel dans le fond et sur les parois. Réservez.
  • 2) Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la vanille liquide. Dans un récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le lait chaud en fouettant.
  • 3) Faites cuire 20 minutes au four au bain-marie à 180°C. Une fois la cuisson terminée, placez les ramequins au frais au minimum 4 heures. Démoulez au moment de servir.

 

ASTUCES DE VOTRE COACH MINCEUR

Attention, lors de la préparation du caramel, il est important de ne jamais le remuer si vous ne voulez pas le rater !


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