Soupe à la Citrouille

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

 

INGREDIENTS (4 personnes)

  • 1 Citrouille (environ 1 kg)
  • 2 Carottes non traitées
  • 1 Pomme de terre
  • 1 Oignon
  • 1 gousse d’Ail
  • 1 marmite de bouillon Knorr
  • 1 pincée de Noix de muscade
  • 500 ml d’Eau
  • 2 c. à soupe d’Huile d’olive vierge
  • Sel de mer
  • Poivre
  • 1 Mixeur

 

PREPARATION

  • 1) Faites revenir le tout avec l’huile, ajoutez le bouillon, salez, poivrez et assaisonnez. En maintenant à feu doux jusqu’à ce que la citrouille soit tendre
  • 2) Ouvrez la citrouille et coupez la chair en dés. Pelez la pomme de terre, les carottes, l’oignon et l’ail et coupez-les en morceaux
  • 3) Passez au mixeur, ajoutez l’eau et mixez. Réchauffez avant de servir

 

ASTUCE DE MAIA BAUDELAIRE NUTRITIONNISTE

La citrouille est riche en caroténoïdes excellents pour la peau. Servez avec du pain noir coupé en forme de monstre pour Halloween!


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