Sarmale (Choux farcis Roumains)

Préparation : 40 min

Cuisson : 2 h

INGREDIENTS (8 personnes)

  • 1kg de viande de Porc hachée
  • 200g de Riz
  • 4 Oignons hachés
  • 2 beaux Choux
  • 1 petite boîte de sauce Tomates
  • Persil
  • Huile d’olive vierge
  • Marmite de Bouillon Knorr
  • Sel, Poivre

 

PREPARATION

  • 1) Faites blanchir les feuilles de chou et découpez-les en carrés (10x10cm). Déposez un petit peu de farce au centre, repliez et roulez en paquets pour faire un sarmale – répétez l’opération
  • 2) Faites tremper le riz dans l’eau et revenir les oignons dans l’huile. Dans un saladier, mélangez les oignons, la viande, le riz égoutté, un peu de sauce tomate, assaisonnez et ajoutez le persil, ajoutez un peu d’eau tiède
  • 3) Tapissez la cocotte de feuilles de chou, versez le bouillon et un peu d’eau, ajoutez le reste de sauce tomate, déposez les sarmale et faites cuire à feu doux pendant 2h

 

ASTUCE DE MAIA BAUDELAIRE NUTRITIONNISTE

Les sarmales sont le plat traditionnel roumain. Servez-les avec de la mamaliga (polenta) !


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