Cozonac (Brioche roulée Roumaine)

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

INGREDIENTS (8 personnes)

Pour la garniture

  • 200g de graines de Pavot
  • 100g de Sucre
  • 15g de Beurre fondu
  • 1 c. à café de jus de Citron
  • 10 cl de Lait chaud

Pour la pâte

  • 1 sachet de Levure boulanger
  • 10 cl d’eau tiède
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 250g de Farine
  • 50g de Beurre en morceaux
  • 1 jaune d’Oeuf
  • 1 pincée de Sel

 

PREPARATION

  • 1) Pétrissez la pâte sur un plan de travail. Coupez-la en 2 rectangles, étalez la garniture en laissant un bord de 2 cm et repliez-le sur la garniture. Roulez la pâte comme pour un roulé, pincez les deux extrémités, mettez sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
  • 2) Mélangez à la main dans un saladier la farine, le sel, le beurre jusqu’à obtenir un mélange granuleux – ajoutez le jaune d’œuf et mélangez pour obtenir une pâte molle
  • 3) Pour la pâte : dans un bol mélangez la levure, l’eau et les 2 c. de sucre, laissez monter
  • 4) Pour la garniture : dans un mixeur, mélangez les graines, le sucre, le beurre, le jus de citron et le lait. Couvrez et réservez au frais
  • 5) Préchauffez le four à 180°C (Th.6), enfournez pendant 30-40 min

 

ASTUCE DE MAIA BAUDELAIRE NUTRITIONNISTE

Laissez refroidir les Cozonac avant de les trancher et servez !


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