Blanquette de Lotte

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

INGREDIENTS (4 personnes)

  • 4 médaillons de Lotte
  • 4 Carottes
  • 250g de Champignons de Paris
  • 1 Marmite de Bouillon Knorr®
  • 200 ml d’Eau
  • 100 ml de Vin blanc
  • 1 Fenouil
  • 1 Citron non traité
  • 1 c. à soupe de Crème fraîche légère
  • Poivre

PREPARATION

  1. Dans une cocotte, versez l’eau, le vin blanc et ajoutez le bouillon. Ajoutez le fenouil coupé en lamelles, les champignons émincés et les carottes. Faites cuire 5 min
  1. Ajoutez le poisson et le zeste du citron. Laissez cuire 10 min
  1. Dans la cocotte versez la crème fraîche, le jus du citron et le jus de cuisson du poisson. Poivrez, rectifiez l’assaisonnement selon votre goût, et mélangez. Faites cuire 10 min
  1. Ajoutez les légumes et le poisson et réchauffez doucement le tout avant de servir

ASTUCE DE VOTRE COACH MINCEUR

La lotte est un poisson très peu gras et ce plat permet de vous réchauffer quand il fait froid tout en restant léger !


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