Frittelle Beignets de Carnaval

Préparation : 45 min

Cuisson : 2 min

INGREDIENTS (10 personnes)

  • 2 Œufs Bio
  • 750g de Farine
  • 2 c. à soupe de Sucre
  • 45g de Beurre mou
  • ½ tasse de Raisins secs
  • ¼ de tasse de Rhum ou de Cognac
  • 1 tasse de Lait demi-écrémé tiède (250 ml)
  • 1 sachet de Levure chimique
  • 1 pincée de Sel
  • Zeste d’Orange non traitée
  • Huile de tournesol pour la friture
  • Sucre pour l’enrobage

 

PREPARATION

  1. La veille, faites macérer les raisins dans l’alcool
  2. Dans un saladier, mélangez le lait et la levure. Ajoutez les œufs, le sucre, le sel et le beurre en mélangeant
  3. Ajoutez la farine et mélangez vivement jusqu’à ce que la pâte devienne lisse. Ajoutez les raisins macérés, le zeste d’orange. Mélangez 15 minutes au batteur. Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 1h
  4. Faites chauffer l’huile dans une cocotte, et formez des petites boules à l’aide de 2 cuillères puis plongez-les dans l’huile. Une fois dorées égouttez-les dans du papier absorbant et roulez-les dans le sucre

ASTUCE DE VOTRE COACH MINCEUR

Les frittelles sont les gourmandises par excellence du Carnaval de Venise qui a lieu en février. Ces petits beignets permettent de se faire plaisir tout en faisant attention à sa ligne.


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