Cake facile aux Fruits confits

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

INGREDIENTS (8 personnes)

  • 150g de Farine semi-complète
  • 1 sachet de Levure chimique
  • 100g de poudre d’Amandes
  • 200g de Fruits confits
  • 80g de Beurre mou
  • 3 Œufs de Poules élevées en plein air
  • 1 c. à soupe de Rhum Negrita
  • 1 pincée de Sel

ETAPES

  1. Préchauffez le four Th.6 (180°C). Dans un saladier, mélangez le sucre, le beurre et le sel, puis ajoutez les œufs l’un après l’autre en mélangeant
  2. Ajoutez la farine mélangée à la levure, la poudre d’amandes, les fruits et le rhum. Mélangez à nouveau
  3. Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou en silicone puis enfournez pour 15 min. Ouvrez le four et faites une entaille sur toute la longueur pour permettre au cake de gonfler, puis remettez à cuire 30 min

ASTUCE DE VOTRE COACH MINCEUR

La poudre d’amandes permet de réduire la quantité de beurre et de farine, ce qui allège le gâteau !


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