Purée de Lentilles au Lait de coco

Préparation : 15 min

Cuisson : 50 min

INGREDIENTS (6 personnes)

  • 500g de Lentilles vertes du Puy
  • 1 marmite de bouillon Knorr®
  • 1 petite boîte de Lait de coco
  • 1 c. à soupe de Curry
  • 2-3 brins de Coriandre fraîche
  • Poivre

ETAPES

  1. Faites cuire les lentilles dans l’eau et le bouillon pendant 25-30 min
  2. Egouttez-les puis mixez-les avec le lait de coco et la coriandre. Ajoutez le curry, poivrez et salez éventuellement
  3. Faites réchauffer à feu doux 15-20 min. Servez tiède

ASTUCE DE VOTRE COACH MINCEUR

Le curry est un puissant antioxydant qui remplace largement le sel!


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