Les bienfaits du matcha

Si vous nous suivez sur Instagram (@ilovemydietcoach), vous avez pu voir que nous avons testé un petit goûter au matcha il y a quelques semaines de ça.

Rappelez vous :

En plein cœur de paris (République) ce café un peu particulier vous propose des boissons et autres déclinaisons au tour du Matcha.

Dans un cadre zen et branché vous profitez de tous les bienfaits de cet ingrédient typiquement Japonais.

Qu’est ce que c’est ?

Le matcha ou maccha est une fine poudre de thé vert d’excellente qualité. Tous les bienfaits proviennent du processus de culture et de préparation.

Un soin tout particulier est apporté à la culture de ce thé puisque quelques semaines avant la récolte, les buissons de thé sont couverts pour les protéger de la lumière directe du soleil. Cette méthode permet d’accroitre la qualité du thé et lui donne sa saveur particulière.

Les feuilles sont ensuite minutieusement sélectionnées et seules les meilleures et les plus fraîches seront cueillies à la main, cuites à la vapeur, séchées, puis broyées entre deux pierres pour obtenir une poudre.

Préparation ?

Pour bénéficier de tous les bienfaits de ce thé, il est important de respecter la méthode de préparation optimale. Dans un bol, versez ½ cuillère à café de poudre et ajoutez y une petite quantité d’eau à 80°. Mélangez jusqu’à dilution totale de la poudre puis ajoutez la quantité d’eau souhaitez et mélangez à nouveau.

Quels bienfaits ?

Plus qu’un thé, le matcha est considéré comme un super-aliment. C’est sa richesse en catéchine qui lui donne des vertus nutritionnelles importantes. C’est un antioxydant qui renforce le système immunitaire, prévient certains cancers, lutte contre le vieillissement cellulaire et le mauvais cholestérol !

Consommation

Pour éviter tout problème de surdosage, en vitamines par exemple, évitez d’en consommez quotidiennement.


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