Chouquettes sans gluten

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

INGREDIENTS (Pour 6 personnes)

Pour 40 chouquettes :

  • 80 g de Farine de Riz
  • 50 gr de  Fécule de Pomme de terre
  • 130 ml de Lait de Soja
  • 30 ml d’eau
  • 110 gr de Beurre
  • 1 pincée de sel
  • 2 c à soupe  de sucre en poudre
  • 4 Oeufs
  • Sucre en grain

ETAPES

  1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante)
  2. Mélangez les farines dans un saladier. Dans une casserole, faire bouillir le lait, l’eau, la margarine (ou le beurre), le sel et le sucre
  3. Hors du feu, ajouter les farines en une seule fois. Mélangez de façon énergétique avec une spatule Remettre la casserole sur le feu et faites “sécher” la pâte (en “l’écrasant” avec la spatule). Un pellicule fine doit apparaitre au fond de la casserole
  4. Hors du feu, ajoutez 1 oeuf à la fois et mélangez la pâte entre chaque oeuf incorporé
  5. Avec 2 cuillères, formez des boules de pâte et déposez les sur la plaque de cuisson. (vous pouvez utiliser un verre d’eau et trempez vos cuillères avant pour que la pâte soit plus facile à décoller). Parsemez de grains de sucre et enfournez 30 min
  6. A la fin de la cuisson, éteignez le four, laissez les chouquettes à l’intérieur et laissez la porte du four légèrement entrouverte pendant 10 min

ASTUCE DE VOTRE COACH MINCEUR

Ces chouquettes sont réalisées sans farine de blé pour que les personnes intolérantes au gluten puissent se faire plaisir sans soucis


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