Les lentilles et leurs bienfaits

Maïa Baudelaire, Nutritionniste Experte en Comportement alimentaire et Fondatrice de la Méthode de Maïa Baudelaire®I Love my Diet Coach® partage avec vous tous les atoutsnutritionnels des lentilles.

Bien souvent négligées lors de nos repas quotidiens, les légumineuses n’ont pas toujours la côte. Pourtant, la plupart d’entre elles possèdent des qualités nutritionnelles très spécifiques que l’on ne retrouve pas chez d’autres aliments. Zoom sur l’une les légumineuses les plus connues : les lentilles…

Fenouil Braisé et Lardons

Préparation : 10 min
Cuisson : 1h
ASTUCE : La teneur en cellulose et en pectine du Fenouil participe au bon fonctionnement intestinal et permet d’éviter les lourdeurs après un repas copieux ou la formation de gaz.

Tarte aux Pommes pour diabétique

Pour 6 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
ASTUCE : Dessert adapté aux personnes diabétiques. Le Xylitol est un substitut du sucre

Glace à la Mangue pour diabétique

Pour 4 personnes
Préparation 15 min
ASTUCE : Faire sa glace maison a de nombreux avantages:
Moins de sucres ajoutés,
Produite à partir de fruits frais,
Meilleur pour la santé,
Plus économique

J’ai testé pour vous… la Spéléologie

Alors que j’étais en weekend en Ardèche, une amie m’a proposé d’aller passer une après-midi avec elle sous la terre faire de la spéléologie. Etant fan de la nature je me suis laissé embarquer dans cette aventure riche en émotions ! Voici un petit retour sur mon expérience.

Tout sur la Vitamine A

Il s’agit d’une vitamine liposoluble, c’est à dire soluble dans les huiles, par conséquent elle ne se dissout que très peu dans les eaux de cuissons. Elle est stockée en très grande quantité par l’organisme dans le foie. La vitamine A est une vitamine qui résiste bien à la chaleur mais qui est très sensible à l’air et détruite par la lumière…

Le Chocolat

Le chocolat est fabriqué à partir de la fève de cacao, graine du cacaotier. C’est Anne d’Autriche qui a introduit le chocolat à la cour de France en 1615.

Le cacao est de nos jours principalement originaire d’Afrique et d’Amérique du sud.
Le chocolat a une action bénéfique sur la santé à condition de le consommer régulièrement, à raison de seulement quelques carrés par jour. Privilégiez le chocolat …

Le Rooibos, l’alternative du thé ?

Le terme Rooibos signifie « buisson rougeâtre » en Afrikaans.  Contrairement à ce que l’on pense généralement, le Rooibos est un arbuste et non une plante de la famille des thés. Cette plante ne pousse que dans les montagnes d’Afrique du Sud.

Ses feuilles légèrement fermentées sont utilisées pour faire des infusions ou des tisanes.

Virgin Margarita

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
ASTUCE : Le Citron est riche en vitamine C, substance nécessaire à la synthèse du cortisol, une hormone qui permet notre adaptation aux stress.

Soupe froide Poivrons, Tomates et Gingembre

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
ASTUCE : Le saviez-vous ? Le Gingembre aide à stimuler la circulation sanguine et donc améliore l’afflue de sang vers les organes sexuels ce qui boost la libido pour votre plus grand plaisir 😉

Flan à l’Artichaut

Pour 4 personnes
Préparation : 30min
Cuisson : 40 min
ASTUCE : Les vertus de l’artichaut sont nombreuses:
Il est riche en vitamines B et K, en cuivre, fer et magnésium.
Il intervient dans le renforcement du système immunitaire et participe à la santé des intestins. Il est connu pour aider à la détoxication du foie.