Carottes…oranges!

C’est la saison des carottes et des agrumes : pourquoi ne pas essayer les carottes glacées à l’orange ?
– Faire revenir les carottes en rondelles 10 min à feu doux dans un peu d’huile d’olive
– Placer les carottes de façon à ce qu’il y n’est qu’une épaisseur. Les couvrir d’eau et ajouter le jus des oranges et le zeste
– Déposer sur les carottes un cercle de papier sulfurisé, avec un trou au centre.
Lorsque tout le liquide s’est évaporé, tester la cuisson.
Les carottes sont encore craquantes ? Si vous les préférez plus tendre, ajoutez de l’eau et Ne pas oublier de poivrer et de saler.

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