Le SMOOTHIE de la semaine : Smoothie de Roquette et sa brochette Satay

INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

 

* Pour le smoothie de roquette :

  • 200g de roquette
  • 2 échalotes
  • 25g de beurre
  • 300 ml de crème liquide
  • 4 c. à spe de sauce soja
  • poivre moulu
  • jus de citron vert

* pour les brochettes satay :

  • 200g de filet de bœuf
  • 1 petite gousse d’ail
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide

ETAPES

 

1) Rincez la roquette et coupez finement l’échalote après l’avoir épluchée. Faites suer la roquette et l’échalote dans une casserole avec du beurre, puis ajoutez la crème liquide et 400 ml d’eau. Laissez cuire à feu vif pendant 15 à 20 minutes

2) Découpez le bœuf en bandes et piquez-le sur des mini-brochettes. Pressez l’ail et mélangez avec la sauce soja puis enrobez les brochettes de cette marinade. Faites dorer la viande à la poêle 3-4 minutes sur chaque côté

3) Passez la roquette au blender et rectifiez l’assaisonnement avec le jus de citron, la sauce soja, et le poivre

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