Le fondant au chocolat de Béatrice

INGREDIENTS (pour 8 personnes)

  • 240g de Chocolat noir corsé
  • 4 Œufs
  • 40g de Sucre en poudre
  • 60g de Beurre

ETAPES :

1) Préchauffez votre four à 240°C (th. 8)

2) Faites fondre le chocolat et le beurre

3) Battez les jaunes d’œufs et le sucre. Ajoutez ensuite le chocolat puis les blancs d’œufs montés en neige

4) Mettez au four et faites cuire pendant environ 5 minutes, le cœur doit être fondant

5) Laissez refroidir avant de démouler

ASTUCES :

– Utilisez du chocolat aux éclats de cacao

– Ajoutez des écorces d’oranges coupées très fines

– Servez avec des dés de poires et de la crème anglaise

– Couvrez le gâteau de framboises (fraîches ou surgelées) et du coulis de fruits rouges


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