Recette MINCEUR : Tarte fine aux Légumes du Soleil

INGREDIENTS

  • 4 Feuilles de brick
  • 1 Aubergine
  • 1 Courgette
  • 10 Tomates cerises
  • 1 Oeuf
  • 2 c. à soupe d’Huile d’olive vierge
  • 1 c. à soupe de Crème de soja
  • 3 c. à soupe de Lait demi-écrémé
  • 1 c. à café de Parmesan rapé
  • 5 feuilles de Basilic

ETAPES

 

1) Préparation des légumes:Laver et couper en rondelles très fines la courgette et l’aubergineLes étaler sur du papier sulfurisé déposé sur la plaque du fourLes badigeonner avec 1 c. à soupe d’huile d’olive

Enfourner 10 min à 180°C

2) Dans un moule à tarte superposer les feuilles de brick en les badigeonnant d’huile d’olive

3) Mélanger l’œuf, la crème soja, le lait, le parmesan, le basilic lavé et haché Poivrer

4) Disposer les rondelles de légumes sur les feuilles de brick et verser la préparation dessus

Disposer les tomates cerises lavées sur la tarte et enfourner 20 min à 180°C

ASTUCES DE VOTRE COACH CUISINE

Pour une tarte plus croustillante, vous pouvez pré-cuire 5 min les feuilles de brick huilées

Si vous avez dans le buffet de votre grand mère une mandoline, utilisez-la pour tailler les légumes !

EXEMPLE DE MENU EQUILIBRE

Salade Verte

Tarte fine aux Légumes du Soleil

Yaourt brassé

Fraises

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