Mélangez 3 petites tasses de café expresso et 2 c. à soupe de liqueur Amaretto, dans lesquels vous trempez 5s sur chaque face 400g de biscuits à la cuillère.
Battez 3 jaunes d’œufs avec 2 c. à soupe de sucre roux pendant 3 min, rajoutez-y 350g de mascarpone et mélangez ! Dans un autre bol, montez en neige les 3 blancs d’œufs, et incorporez-les délicatement au mélange mascarpone avec 1 c. à soupe de liqueur Amaretto.
Dans un moule, alternez les couches de biscuits et les couches de crème, et saupoudrez le tout de cacao amer. Réfrigérez au moins 2h…MIAM !