Poisson d’élevage ou poisson sauvage ?

Le poisson d’élevage, perçu comme une alternative à la surpêche des poissons sauvages (1/3 des espèces ont disparu !), n’a pourtant pas que des avantages!
Entre l’utilisation intensive d’antibiotiques (que l’on retrouve ensuite dans la mer), de colorants pour leur chair, et leur alimentation (il faut 5 kg de poisson sauvage pour produire 1 kg de poisson d’élevage), mieux vaut encore choisir le poisson sauvage, qui possède de meilleurs acides gras et est plus savoureux !

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