Soupe de Butternut au Foie gras poêlé

foie_gras_by_Basti1

Pour 4 personnes

1 Butternut

1 Oignon

1 petit morceau de Foie gras

Epluchez et coupez le butternut en cubes. Faites-le revenir avec l’oignon émincé dans une poêle sans matière grasse. Une fois dorés, recouvrez-les d’eau.

Laissez cuire jusqu’à ce que le butternut soit bien tendre.

Passez le tout au mixeur, assaisonnez.

Coupez le foie gras en lamelles fines.

Versez la soupe dans un bol ou une verrine et décorez d’une lamelle de foie gras.

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