Risotto aux Cèpes parfumé à la Truffe

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Pour 4 personnes

20 gr Cèpes déshydratés

400gr de Riz spécial risotto

1 petite Truffe ou Eclats

1 Oignon

1 c. à soupe d’Huile d’olive

Parmesan

 

Faites revenir les oignons dans l’huile.

Réhydratez les cèpes dans de l’eau chaude, ajoutez le riz et laissez cuire 2 min.

Ajoutez le bouillon de façon à couvrir le riz. Dès que l’eau s’est évaporée, rajoutez du bouillon. Une fois le riz transparent et tendre, ajoutez 1 c. à soupe de parmesan. Mélangez.

Coupez de petites lamelles de truffes, déposez-les sur le riz une fois dressé.

Un commentaire Ajoutez le votre

  1. helene dit :

    je pense qu’il faudrait revoir le descriptif des étapes pour faire la recette c’est un peu confus …

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