Galette Bretonne revisitée

Galette Bretonne revisitée-I Love My Diet Coach-Galette-bretonne

INGREDIENTS

  • 4 poignées d’Epinards frais
  • 1 Galette bretonne
  • 1 Oeuf
  • 1 c. à café de Pignons de pin grillés
  • 1 c. à café de Maïzena
  • 125 ml de Lait 1/2 écrémé

ETAPES

  • 1) Lavez et enlevez la tige des épinards
    Mettez les épinards mouillés dans une casserole et laissez cuire 10 min à feu moyen: ils doivent être tendres
  • 2) Préparez une béchamel revisitée:
    Faites chauffer le lait.
    Diluez la maïzena avec un peu de lait froid puis incorporez-la au lait chaud sur feu doux
    Mélangez constamment jusqu’à épaississement !
  • 3) Mélangez les épinards et la béchamel
    Faites chauffer la galette à feu doux
    Étalez les épinards dessus et saupoudrez de pignons de pin grillés à la poêle
    Pliez la galette en 2, 3 ou 4
  • 4) Préparez un œuf poché:
    Portez de l’eau à ébullition dans une petite casserole avec une c. à café de vinaigre d’alcool blanc et une pincée de sel
    Cassez l’œuf dans un bol. Quand l’eau bout, déposez délicatement l’œuf et laisser le cuire 3 min
    Retirez l’œuf à l’aide d’un écumoire et déposez-le sur la galette

ASTUCES DE VOTRE COACH CUISINE

Achetez les galettes de sarrasin dans une vraie crêperie bretonne, elles seront meilleures! Vous pouvez ajouter des lamelles de Saumon fumé dans votre Galette!

Petit clin d’œil:
Une galette est faite avec de la farine de sarrasin et se mange salée alors qu’une crêpe est faite avec de la farine de froment et se déguste sucrée.

EXEMPLE DE MENU EQUILIBRE

Salade Verte
Galette Bretonne revisitée
Yaourt brassé
Poire

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