INGREDIENTS
- 2 Pamplemousses roses
- 12 Crevettes roses cuites
- 4 poignées de Haricots mango (pousses de Soja)
- 3 c. à soupe de Fromage blanc
- 2 c. à café de graines de Sésame
- Ciboulette et Menthe fraîches
ETAPES
- 1) Lavez et égouttez les haricots mungo
Pelez les pamplemousses
Détachez les quartiers au dessus d’un saladier et gardez le jus
Décortiquez les crevettes - 2) Dans des petits ramequins, déposez alternativement des haricots puis une couche de pamplemousse
Déposez les crevettes sur le dessus - 3) Préparez une vinaigrette:
Mélangez le fromage blanc, 2 feuilles de menthe hachée, 3 brins de ciboulette hachée, 3 cuillères à soupe de jus de pamplemousse récupéré lors de la découpe, sel et poivre
Nappez la salade de cet assaisonnement et parsemez de sésame
ASTUCES DE VOTRE COACH CUISINE
Le pamplemousse apporte de la vitamine C pour booster les défenses immunitaires !