INGREDIENTS
- 4 Poireaux
- 2 Courgettes
- 40cL de Lait de coco
- 1 pincée de Piment
- 1 c. à café de Curry
- 2 c. à café d’Huile d’olive vierge
- 2 feuilles de Laurier
ETAPES
- 1) Enlevez la partie verte des poireaux
Ôter la première feuille, entaillez-les légèrement sur la longueur et lavez-les, puis coupez-les en rondelles
Lavez et coupez les courgettes en cubes - 2) Faites revenir dans une cocotte pendant 1 min l’huile et le curry
Ajoutez les poireaux et les courgettes et faites-les revenir quelques minutes - 3) Ajoutez le laurier et 1 L d’eau, salez légèrement et poivrez
Portez à ébullition et laissez frémir 10 min
Ajoutez le lait de coco et laissez cuire 10min - 4) Mixez et ajoutez le piment et le curry selon votre goût
ASTUCES DE VOTRE COACH CUISINE
Pour une présentation sympa, ajouter une poignée de noix ou noisettes concassées !