INGREDIENTS

• 4 Poireaux
• 2 Courgettes
• 40cL de Lait de coco
• 1 pincée de Piment
• 1 c. à café de Curry
• 2 c. à café d’Huile d’olive vierge
• 2 feuilles de Laurier

ETAPES

• 1) Enlevez la partie verte des poireaux
  Ôter la première feuille, entaillez-les légèrement sur la longueur et lavez-les, puis coupez-les en rondelles
  Lavez et coupez les courgettes en cubes
• 2) Faites revenir dans une cocotte pendant 1 min l’huile et le curry
  Ajoutez les poireaux et les courgettes et faites-les revenir quelques minutes
• 3) Ajoutez le laurier et 1 L d’eau, salez légèrement et poivrez
  Portez à ébullition et laissez frémir 10 min
  Ajoutez le lait de coco et laissez cuire 10min
• 4) Mixez et ajoutez le piment et le curry selon votre goût

ASTUCES DE VOTRE COACH CUISINE

Pour une présentation sympa, ajouter une poignée de noix ou noisettes concassées !