(450 kcal soit 225 kcal par personne)
1 c. à soupe d’huile d’olive / de sésame
1 jus de citron vert
1 échalote
2 gousses d’ail
Gingembre frais ou râpé
Coriandre
Graines de sésame
1 c. à café de paprika
4 piques à brochettes
300 g de dinde

Préparez la marinade avec le jus de citron, la cuillère à soupe d’huile, le gingembre râpé, le
paprika, la coriandre fraîche ciselée, salez, poivrez.
Ajoutez la dinde préalablement coupée en dés. Laissez mariner au frais au moins 2h (une
nuit entière de préférence).
Enfilez les morceaux de dinde sur les piques à brochette.
Faites-les revenir 10 minutes dans une poêle anti-adhésive jusqu’à ce qu’elles prennent une
jolie couleur dorée et nappez les brochettes avec le reste de la marinade.
Accompagnez-les avec du riz complet ou du blé concassé (boulghour) ! Les sucres lents, le
magnésium et la vitamine B aident à la contraction musculaire et donc à la performance
physique !