(100 kcal soit 50 kcal par personne)

2 carottes
15 g de farine
10 g de beurre
1 c. à soupe de crème fraîche allégée (15%)
3 lamelles de gingembre râpé
Epluchez et lavez les carottes. Coupez-les en rondelles. Plongez-les dans environs 1L d’eau
salée. Laissez cuire 30min.
Dans une casserole à part faites chauffer le beurre puis ajoutez la farine et laissez chauffer
quelques minutes en remuant.
Ajoutez, petit à petit et sans cesser de remuer, un peu d’eau de cuisson des carottes.
Laissez cuire à feu doux 10 min.
Ajoutez les carottes et le gingembre. Mixez. Ajoutez la crème fraîche allégée et assaisonnez.