INGREDIENTS

• 500g de Gnocchi frais
• 700g de Viande de Boeuf hâchée 5% MG
• 4-5 Cèpes
• 400g de Tomates pelées
• 2 c. à café d’Huile d’olive vierge extra
• 2 Oignons émincés
• 2 gousses d’Ail
• 1 poignée de feuilles de Sauge
• Pour la décoration:
• 1 c. à soupe de Persil frais
• 50g de Parmesan râpé

ETAPES

• 1) Faites tremper les cèpes dans un peu d’eau bouillante pendant 15 minutes, massez-les pour les nettoyer puis égouttez-les
• 2) Faites cuire les oignons et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides
  Ajoutez le bœuf, faites cuire pendant environ 5 min, puis ajoutez les tomates, la sauge et les cèpes
  Laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 min
  Salez légèrement et poivrez
• 3) Faites bouillir les gnocchi dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 5 min (attention à ne pas trop les cuire)
  Gardez 100 ml de l’eau des gnocchi et ajoutez-la à la viande
• 4) Mélangez le tout et servez avec le persil et un peu de parmesan râpé

ASTUCES DE VOTRE COACH CUISINE

Essayez cette recette en remplaçant le bœuf par des petits morceaux de poulet fermier!