En faisant vos courses, vous vous êtes surement déjà retrouvé nez à nez avec ces petits logos colorés présents sur les emballages de presque tous vos produits du quotidien. Oui, ces fameux labels ! Souvent considérés comme une preuve de qualité supérieure ces produits vous rassurent. Mais avez-vous raison de vous fier les yeux fermés à ces petits dessins ? Que se cache t-il vraiment derrière votre poulet label rouge, vos fruits et légumes bio ou votre fromage AOC ? Quels sont ces labels dont vous n’avez peut-être jamais entendu parler ?
Maïa Baudelaire, Nutritionniste et Coach Minceur experte en Comportement alimentaire vous propose quelques conseils pour vous aider à décrypter vos emballages. Alors que garantissent réellement ces labels ?
Il y a Label et Label
Entre label officiel et non officiel vous avez de quoi vous poser des questions. Un label officiel est reconnu par les pouvoirs publics et doit respecter une réglementation très stricte. Pourtant, dans votre grande surface, vous trouvez de nombreux labels non-officiels. Parfois créés dans un objectif simple : augmenter les ventes, certains sont à prendre avec des pincettes. Pour bien choisir vos produits, il est important de comprendre ce qu’il se cache réellement derrière ces nombreux logos.
Des labels qui garantissent l’origine du produit : Certains labels vous permettent de savoir avec certitude d’où proviennent les produits présents dans votre caddie de courses.
En voici deux exemples :
L’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC – Officiel)
Ce label français fait référence à un terroir et à un mode de fabrication bien spécifique à une zone géographique donnée. Vos produits AOC ont un goût typique dû au milieu géographique dans lequel ils sont produits. Ce label vous garantit que toutes les étapes de fabrications ont été réalisées dans une aire géographique déterminée, selon un savoir-faire caractéristique et reconnu.
Des exemples ?
Sortez vos fromages du frigo :
– Le Roquefort : Le lait de brebis utilisé pour fabriquer votre fromage doit être collecté dans un rayon de 100 Km autour du bourg de Roquefort-sur-Soulzon dans l’Aveyron.
– Le Brie de Meaux : Votre fromage vient obligatoirement de la région de la Brie.
Nouveau ! Viande de France (Non Officiel)
Suite au dernier scandale de la viande de cheval, les professionnels de la filière viande ont lancé en février dernier (2014) ce nouveau label décliné en 7 logos différents, un pour chaque espèce. Ce label vous garanti que la viande est issue d’animaux, nés, élevés, abattus et transformés en France.
Des exemples ?
Les viandes de 7 espèces sont concernées : Bovin, veau, ovin, cheval, porc, volaille et lapin.
Des labels qui garantissent une qualité supérieure
Certains labels vous assurent une meilleure qualité nutritionnelle comparativement à des produits standard. Je vous présente le plus célèbre d’entre eux :
Le Label Rouge (Officiel)
Ce label français atteste que les qualités gustatives du produit que vous avez choisi tout comme ses conditions de fabrication sont de qualités supérieures à celle d’un produit similaire ne portant pas ce label. Choisissez les produits Label Rouge, c’est bon pour vous et pour les animaux.
Un exemple ? Un coup d’œil sur votre poulet : Les conditions d’élevage et d’abattage du poulet Label rouge sont beaucoup plus respectueuses de son bien-être. Leur alimentationest de meilleure qualité. Ces critères permettent aux éleveurs de vous proposer des volaillesavec une qualité nutritionnelle et gustative bien meilleure.
Les conseils de Maïa Baudelaire :
Favorisez avant tout les produits locaux et de saison pour faire du bien à notre
environnement.Pourquoi ne pas adhérer à de nouvelles méthodes d’achats de produits
locaux. Essayez par exemple : http://www.laruchequiditoui.fr
Beaucoup de labels sont la preuve d’une réelle qualité supérieure, c’est le cas par
exemple des produits Label Rouge ou des aliments labélisés AOC.
Faites leur confiance !
Certains labels non officiels au nom très accrocheur ne se basent en réalité que sur
des opinions de consommateurs. C’est le cas du la mention « Reconnu saveur de l’année »
qui ne jugent que des qualités de goût, de texture, d’odeur et d’aspect d’un produit.
Aucune garantit ne vous est faites en ce qui concerne l’origine du produit,
les ingrédients utilisés ou la qualité nutritionnelle. Alors goûtez par vous même et
choisissez VOTRE saveur de l’année. Après tout, il en faut pour tous les goûts.
Certaines viandes qui ne possédant pas de label sont toutefois excellentes à
tout point de vue. N’hésitez pas à demander à votre boucher des informations sur
l’origine de ses produits.
Mettez en application vos nouvelles connaissances, choisissez les bons ingrédients
pour réaliser un délicieux Tajine de Poulet Epicé
Par Maïa Baudelaire, Nutritionniste et Coach Minceur experte en Comportement alimentaire, Fondatrice de la Méthode I Love my Diet Coach®
