Ramadan
Pour bien aborder ce changement d’habitudes alimentaires pendant le Ramadan, voici quelques conseils clés par Maïa Baudelaire, Nutritionniste et Coach Minceur experte en Comportement alimentaire, Fondatrice de La Méthode de Maïa Baudelaire® I Love my Diet Coach®.
Le piège durant cette période est surtout le soir, lorsque l’on a passé la journée sans manger et que le corps réclame de l’énergie.
Astuce n°1
Buvez de l’eau, du thé, pour préparer votre estomac à la prise alimentaire, et surtout réhydrater le corps : thé vert, tisane, eau, thé glacé maison, le tout non sucré (ou très peu) pour éviter le pic de glycémie ensuite.
Astuce n°2
Commencez doucement mais sûrement : allez vers les fruits et/ou les légumes, pour assurer un apport en fibres et en vitamines dont votre corps a manqué toute la journée.
Astuce n°3
Privilégiez les bons féculents : orge, boulgour, qui ont un index glycémique plus bas que la semoule ou les pâtes.
Astuce n°4
Le pain : il est essentiel durant cette période, choisissez-le complet pour l’apport en fibres. Vous pouvez le remplacer par la Harcha ou les Baghrir. Evitez les Smens et Sfenj, beaucoup plus gras.
Astuce n°5
Tenez-vous aux 3 repas structurés au lieu de grignoter sans fin toute la nuit. Et attention aux pâtisseries orientales, très sucrées ! (1 makroud = 4 morceaux de sucre ; 1 Zlabia = 17 morceaux de sucre !)
Suggestions de menus équilibrés :
1) Al Ftour (rupture du jeûne après le coucher du soleil) :
- Bol de Harira (soupe à base de sucres lents et légumes secs) + coriandre et citron pressé source de vitamine C ou bol de Chorba
- Pain complet ou Baghrir
- Lait fermenté
2) Al Ichaa (dans la nuit) :
- Salata, (mélange de crudités), Zaalouk (purée d’aubergines), Chakchouka (ragoût de légumes) OU Tajine de Viande / Poisson et légumes
- Lben
- Fruit frais
- Boisson chaude sans sucre
- Eau
3) S’Hour (avant le lever du soleil) :
- Thé vert ou à la Menthe peu sucré
- 1 ou 2 poignées de Dattes (minéraux et fibres)
- Fruits oléagineux (pistaches, amandes)
- Pain complet avec beurre ou huile d’olive / d’argan
- Fromage ou yaourt
- Eau
