La principale caractéristique des fruits oléagineux est sa composition en matière grasse qui varie de 12g à 30g pour 100g. Ils peuvent donc être utilisés pour la fabrication d’huiles. En règle générale, les fruits oléagineux sont riches en fibres alimentaires, ils sont source de minéraux tels que le calcium, magnésium ou encore le fer et sont riches en vitamines notamment celles du groupe B ainsi que la vitamine E.

Maïa Baudelaire, Nutritionniste, Coach Minceur experte en Comportement alimentaire et Fondatrice de la Méthode maiabaudelaire.com vous présente la famille des fruits oléagineux !

1- L’Avocat

L’avocat est riche en acides gras mono-insaturés, cette catégorie de matière grasse joue un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Ce fruit oléagineux est intéressant pour sa teneur en vitamine B9 car elle joue un rôle important dans le bon fonctionnement de votre système nerveux ainsi que de votre système immunitaire. Par ailleurs, sa teneur en vitamine C et en carotène lui confère un pouvoir antioxydant non négligeable. Sa composition en fibres et son apport énergétique élevé en font un aliment qui rassasie parfaitement ce qui vous permet d’éviter certaines fringales.

En bref, l’avocat comporte une très grande diversité de vitamines, minéraux, antioxydants et de fibres, c’est donc un aliment qui a toute sa place dans une alimentation saine et qu’il ne faut surtout pas négliger !

2- La Noix de coco

Vous pouvez trouver la noix de coco sous différentes formes de consommation : lait de coco ou encore la noix de coco râpée. Elle est le plus souvent utilisée en pâtisserie car elle peut être broyée et légèrement séchée. Très riche en fibres, la noix de coco vous procure une sensation de satiété rapide et permet d’avoir une bonne régulation de votre transit intestinal. La noix de coco a plusieurs qualités, elle permet de vous réhydrater car elle est composée de presque de 50% d’eau, elle a une action antioxydante ce qui permet de retarder le vieillissement de vos cellules, de plus, ses graisses saturées apportent une réserve énergétique de qualité pour votre corps.

3- L’Olive

L’olive fournit des acides gras mono-insaturés ainsi que de la vitamine E qui permet de lutter contre le vieillissement épidermique. Grâce à sa teneur en oméga-9, l’olive joue un rôle hypocholestérolémiant et antiathérogène.

Une olive verte n’apporte pas plus de 5kcal et est peu chargée en huile car elle n’est pas parvenue à son point de maturité. En revanche, une olive noire apporte 12 à 15kcal selon sa grosseur. On peut retrouver l’olive sous sa forme naturelle ou en huile d’olive. L’huile d’olive renferme tous les antioxydants qui vous sont bénéfiques. Mais attention, il faut tout de même que vous restiez raisonnable sur sa consommation et ne pas en abuser car l’olive reste très riche en sodium.