Star des vitamines grâce à tous les bienfaits qu’elle procure, la vitamine C est un véritable allié pour votre santé ! Maïa Baudelaire fondatrice de la Méthode de Maïa Baudelaire^® I Love my Diet Coach^® partage avec vous tout ce qu’il faut savoir sur cette vitamine aux bienfaits multiples.

Qu’est-ce qu’une vitamine ?

Les vitamines sont des éléments essentiels à votre santé. Vous entendrez souvent qu’elles sont indispensables. Mais pourquoi ? Le corps a besoin de vitamines pour assurer ses fonctions vitales, mais il est incapable de les fabriquer lui-même. Il faut donc lui en apporter avec les aliments.

La vitamine C c’est bon pour quoi?

La vitamine C a plusieurs fonctions à son actif. Elle participe à la formation et à la réparation des os, des ligaments et des petits vaisseaux sanguins. Elle favorise l’absorption du fer contenu dans les aliments. Elle stimule également le système immunitaire qui aide à lutter contre toutes sortes d’infections. La vitamine C a aussi un rôle antioxydant qui aide à lutter contre le vieillissement cellulaire et la cataracte. Cette petite liste est loin d’être exhaustive : la vitamine C possède encore tout un tas de vertus bienfaisantes, ce n’est pas par hasard qu’elle est la « star » des vitamines.

En chiffres

Les besoins journaliers dépendent de l’âge et de l’état de santé de tout un chacun. Mais selon l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation, de l’Environnement et du travail (Anses), le besoin quotidien en vitamine C et de 93 mg (soit 2 oranges) pour les adultes (110 mg pour les fumeurs).

Dans quels aliments la trouver ?

Dans les fruits et légumes frais ! Le kiwi, les choux, les agrumes (oranges, citrons, pamplemousses), le poivron, les herbes aromatiques, l’acérola, le ginseng etc..

Faut-il des compléments alimentaires ?

Pour les adultes en bonne santé adeptes d’une alimentation saine et variée, les compléments en vitamine C ne sont pas nécessaires ! Mettez en pratique le fameux: ” 5 fruits et légumes par jour ” et vous couvrirez largement vos besoins.

Petites précautions !

Star des vitamines peut-être… mais elle est aussi la plus fragile. Détruite à une température trop élevée, la vitamine C résiste mal à la cuisson. Elle s’altère également à la lumière et en milieu humide.

Mes conseils : consommez des fruits et légumes frais et stockez-les le moins longtemps possible. Epargnez-leur le temps d’attente à l’air libre, les cuissons à l’eau et de longue durée.

Pour la culture !

Et pour briller lors d’un repas de famille (ou répondre à la question décisive des 12 coups de midi sur TF1 !) sachez que le nom scientifique de la vitamine C est Acide ascorbique. Vous savez tout !