Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
INGREDIENTS (4 personnes)
- 4 escalopes de Poulet fermier
- 2 Carottes
- 1 Courgette
- 3 c. à café de Curry en poudre
- 250 ml d’Eau
- 100 ml de Lait de Coco
- 1 c. à soupe d’huile de Colza
- Poivre
PREPARATION
- 1) Dans une sauteuse faites dorer le poulet quelques minutes dans l’huile tiède. Ajoutez les légumes, couvrez et faites cuire 10 min à feu doux en remuant de temps en temps;
- 2) Coupez le poulet en morceaux. Emincez le poulet, pelez les carottes, la courgette et coupez-les en rondelles;
- 3) Ajoutez l’eau, le curry, poivrez légèrement et faites cuire 5 min. Versez le lait de coco et laissez mijoter à feu doux 3 min. Servez bien chaud !
ASTUCE DE MAIA BAUDELAIRE NUTRITIONNISTE
Gardez la peau de la courgette en la lavant bien pour plus de fibres!
