Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
INGREDIENTS (8 personnes)
- 2+2 Carottes
- 2 Poivrons
- 2 Navets
- 2 Oignons
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, Poivre
- 500g de Viande de porc hachée
- 250g de Riz blanc cuit
- 2 Œufs
- ½ bouquet de Persil frais
- 2 pincées de Paprika doux
PREPARATION
- Pour la soupe : épluchez et coupez 2 carottes et les navets en dés. Pelez et hachez les oignons, coupez les poivrons en deux, enlevez les pépins et les parties blanches et tranchez-les en lamelles
- Faites revenir le tout dans une cocotte avec l’huile pendant 5min, puis ajoutez 2L d’eau et amenez à ébullition sur feu moyen
- Pour les boulettes : pelez et râpez finement les carottes, nettoyez le persil et ciselez-le. Dans un bol, mélangez la viande hachée, les œufs, les carottes râpées, le persil, le paprika et le riz, salez légèrement et poivrez. Faites des petites boulettes
- Quand la soupe bout, ajoutez les boulettes et faites cuire encore 5-10min. Servez bien chaud !
ASTUCE DE MAIA BAUDELAIRE NUTRITIONNISTE
Cette spécialité Roumaine permet de se réchauffer tout en restant une entrée légère ! Et vous aurez une base de soupe pour les jours qui suivent.
