On ne compte plus les régimes à la mode qui vous conseillent de supprimer les féculents de votre alimentation ! SCOOP : Les supprimer totalement peut se révéler totalement contre-productif.

Petite définition

Sous ce terme on regroupe tous les aliments qui contiennent principalement des glucides = du sucre mais qui n’ont pourtant pas un goût sucré au sens traditionnel. Leur particularité est que ce sucre est dit « lent ».

Qu’est-ce que ça peut bien vouloir dire ? On parle de sucre lent lorsque celui-ci diffuse son énergie de manière continue dans l’organisme, à l’inverse des sucres rapides que l’on retrouve dans les sucreries et certains aliments pour sportifs par exemple. Au contraire, ce type de sucre va vous donner de l’énergie immédiatement mais sur une courte durée.

Pourquoi cette mauvaise réputation ?

Les féculents ont la réputation d’empêcher de maigrir, mais ils apportent autant de calories que les protéines ! Même en période de perte de poids votre corps a besoin d’énergie pour fonctionner, il faut donc les conserver dans votre alimentation mais choisir les bons.

Mes conseils pour un tirer profit !

Pour en tirer le meilleur il est important de faire attention à 3 petites choses :

1. Préférez les féculents complets comme le pain et le riz complets, les pâtes semi-complètes plutôt que les produits raffinés (baguette, pain de mie…). En plus des bienfaits des sucres lents vous ferez le plein de fibres ! C’est le meilleur moyen d’être rassasiée rapidement et de manger des quantités bien moins importantes.

2. Si vous souhaitez perdre du poids continuez à consommer des féculents mais diminuez légèrement les quantités. Servez-vous une assiette ¼ protéines, 1/4 féculents complets, et l’autre moitié légumes.

3. Enfin, tout se joue dans la façon de les assaisonner. Souvent consommés avec des condiments plutôt gras, beurre, crème, lardons, fromages… c’est plutôt ces aliments qui ont un impact négatif sur votre ligne. Préférez les herbes et les épices !