Salade de Quinoa aux Petits pois frais

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

INGREDIENTS (4 personnes)

  • 500g de Quinoa
  • 4 belles poignées de Petits pois frais
  • 2 c. à soupe d’Huile de Noisette
  • 1 c. à soupe de Moutarde douce
  • Poivre
  • Menthe fraîche lavée

ETAPES

  1. Faites cuire le quinoa une vingtaine de minutes, puis ajoutez les petits pois durant les 5 dernières minutes. Egouttez-le tout et versez dans un saladier.
  2. Dans un ramequin mélangez l’huile et la moutarde, poivrez selon votre goût.
  3. Versez la vinaigrette dans le saladier, mélangez bien et décorez de feuille de menthe… servez tiède ou frais !

ASTUCE DE VOTRE COACH MINCEUR

Le quinoa est cuit lorsque le filament est détaché de la graine !


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