Huile d’olive, huile de colza, huile de noix… Assaisonnement, cuisson… On a tous une bouteille d’huile chez soi mais savons-nous vraiment bien les utiliser ? Voici un petit tour d’horizon pour enfin comprendre quelle huile utiliser et comment !

• L’huile d’olive : c’est l’huile idéal ! Elle permet d’abaisser le mauvais cholestérol tout en augmentant le bon, elle possède des capacités de détoxification de l’organisme et est recommandée dans la prévention des maladies cardio-vasculaires. Elle peut-être utilisée pour l’assaisonnement ou pour la cuisson.

• L’huile de tournesol : idéale pour faire rissoler les aliments, cette huile est riche en oméga 6, sa consommation doit donc être limité.

• L’huile de colza : huile riche en oméga 3, 6 et 9, c’est une alliée santé indéniable. Elle peut être utilisé pour l’assaisonnement ou pour les cuissons.

• L’huile de noix : l’autre alliée de votre cœur ! Cette huile diminue le cholestérol et les risques d’athérosclérose. Elle se consomme exclusivement crue et accompagnera à merveille vos salades ou vos poissons grillés.

• L’huile de sésame : riche en antioxydant, elle est préconisée en cas de cholestérol, de fatigue nerveuse ou de dépression. Elle s’utilise aussi bien crue que cuite.

• L’huile de germe de blé : c’est la meilleure source alimentaire en vitamine E ! Elle prévient du vieillissement des cellules et permettrait de prévenir les cancers. Cette huile ne supporte pas la chaleur.

• L’huile de Lin : cette huile possède un juste équilibre entre en oméga 3 et oméga 6. Elle se consomme uniquement crue car elle ne supporte pas la cuisson.

Conseil : pensez à varier les huiles que vous utilisez !