Muffins Healthy aux Fruits secs

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

INGREDIENTS (pour 6 personnes) :

  • 2 c. à soupe de Sirop d’agave
  • 6 Abricots secs coupés en petits dés
  • 1 poignée de Raisins secs
  • 1 poignées de Noisettes grossièrement  concassées
  • 50g de Flocons d’avoine
  • ½ sachet de Levure chimique (5g)
  • 10cL de Lait
  • 6 c. à soupe d’Huile de tournesol
  • 60g de Farine complète
  • 40g de Farine de blé blanche
  • 1 œuf

ETAPES :

  1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule à muffins.
  2. Dans un saladier, mélangez l’œuf, le lait, le sirop d’agave et l’huile. Ajoutez les farines, la levure, les flocons d’avoine, mélangez bien. Incorporez enfin tous les raisins, les abricots et les noisettes.
  3. Répartissez dans les empreintes à muffins et faites cuire pendant 25 minutes.

ASTUCE DE VOTRE COACH MINCEUR :

Les flocons d’avoine sont riches en Fer d’origine végétale. Le Fer est utilisé par l’organisme pour fabriquer les globules rouges et sert à produire l’hémoglobine, laquelle apporte l’oxygène aux cellules. Il est aussi utile aux performances intellectuelles, et à la mémoire. Les Abricots et les Raisins secs présents dans ces muffins contiennent de la vitamine C ce qui améliore l’absorption de ce Fer.


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