Les graines bienfaisantes

Qu’est ce que la germination ?

La germination est le processus durant lequel les graines se développent c’est une phase primordiale. Les graines atteignent quelques centimètres en quelques jours seulement. Elles sont ensuite mangées crues ou cuites et sont un concentré de vitamines et de minéraux.

Comment procéder ?

Avant de vous lancer dans la culture de graines, certaines enseignes vendent des graines déjà germées (rayon frais), vous pouvez éventuellement les goûter pour savoir si ça vous plait.

Dans un premier temps  choisir les graines.

La deuxième étape est le trempage. Cela consiste à mettre les graines dans l’eau pendant 1 à 2 nuits suivant les graines (changez l’eau tous les jours). Elles vont alors se gorger d’eau et commencer leur croissance.

Ensuite, mettez les graines dans le germoir, en essayant de les espacer pour qu’elle puisse être aérées lorsqu’elles vont pousser.

Arrosez les le matin et le soir pendant 3 à 5 jours.

Les graines aiment l’eau, l’air et la chaleur pour se développer. Assurez vous qu’elle ne soient pas en contact direct avec le soleil.

Comment les conserver ?

Que faire lorsque vos graines sont germées et que vous ne pouvez pas les consommer ?

Vous pouvez les placer au réfrigérateur pour une courte durée.

Attention, ne consommez pas vos graines germées après un délai de 3 jours de conservation ou si elles dégagent une odeur de décomposition.

Du côté des nutriments ?

Les bénéfices nutritionnels des pousses n’en sont pas à leur cout d’essai !

Les graines germées regorgent de micronutriments : vitamines (A,E, C, D, K, complexe des vitamines B) et minéraux (calcium, magnésium, fer, potassium …). Elles sont aussi sources d’acides aminés, de fibres alimentaires, et d’antioxydants

Evitez de faire cuire les gaines germées, elles perdraient tous leurs bienfaits

Du coté des bénéfices ?

Ces petites bombes vitaminées sont top ! Elles améliorent la digestion, renforcent le système immunitaire, luttent contre le rhume …


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