Salade de Chou Kale, Quinoa, Canneberges et Amandes

Préparation : 20 min

INGREDIENTS (1 personne)

  • ½ tasse de Quinoa
  • 1 poignée de Chou kale
  • 1 Oignons nouveau
  • Quelques tiges de Coriandre
  • 2 c à soupe de d’Huile d’Olive
  • 1 poignée de Canneberges
  • Jus d’1/2 Citron
  • 1 poignée d’Amandes concassées
  • Sel/Poivre

ETAPES

  1. Cuisez le quinoa selon les indications inscrites sur l’emballage, égouttez le et réservez dans un saladier
  2. Cuisez les feuilles de chou à la vapeur 5 à 10 min pour qu’elles deviennent tendres
  3. Dans le saladier, mélangez le chou kale, le quinoa, les feuilles de coriandre émincées, l’oignon émincé, les amandes concassées, les canneberges.
  4. Salez, poivrez, ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive puis servez

ASTUCE DE VOTRE COACH MINCEUR

Les canneberges sont riches en vitamine C et en fibres. Leurs bienfaits sur la santé est puissant : protection contre les infections urinaires, les maladies cardiovasculaires ainsi que les lésions musculaires.


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