Nous avons déjà tous entendu parler du cholestérol mais qu’est ce que s’est exactement ? Est-il toujours mauvais pour la santé ? Où le trouve-t-on ?  Comment faire diminuer son taux de cholestérol dans le sang ? Voici la réponse à toutes ces questions.

Qu’est ce que c’est ?

Le cholestérol est un lipide indispensable au fonctionnement du corps. Il participe à la production d’hormones, de sucs digestifs et de la vitamine D.

Il en existe 2 catégories : le cholestérol sanguin, sécrété par notre foie, et le cholestérol alimentaire, apporté via l’alimentation. 

Il n’existe pas plusieurs molécules de cholestérol mais 2 systèmes de transport :

• Le HDL cholestérol : ce système transporte le cholestérol des cellules vers le foie ou l’’excédent y est éliminé. Il a la faculté de nettoyer nos artères de tous les dépôts lipidiques de mauvaise qualité. C’est pourquoi on parle de “bon cholestérol”
• Le LDL cholestérol : ce système transporte le cholestérol du foie vers les autres cellules de l’organisme. Il peut se déposer et s’accumuler dans les artères. On parle dans ce cas de “mauvais cholestérol”.

Où en trouve-t-on ?

Le cholestérol se trouve uniquement dans les aliments d’origine animale. L’œuf, les abats et les rognons sont les aliments les plus riches en cholestérol.

Quels sont ses impacts sur la santé ?

Un excès de cholestérol entraine la formation de plaque d’athérome (dépôt de graisse dans les artères) qui peut aboutir à l’obstruction d’une ou plusieurs artères. Cela peut être à l’origine d’accident vasculaire cérébral, d’infarctus, d’hypertension artérielle… Un taux élevé de cholestérol dans le sang augmente le risque de développer une maladie cardio-vasculaire.

Comment faire diminuer son taux de mauvais cholestérol ?

• Adopter un régime alimentaire équilibré !
• Pratiquer une activité physique régulière est indispensable pour faire augmenter votre taux de bon cholestérol et diminuer les risques d’accident cardio-vasculaire.
• Avoir une alimentation riche en fibres et en antioxydants. Privilégiez les amandes, les fruits, les légumes, les légumineuses, le soja…
• Privilégiez les aliments riches en acides gras insaturés : avocat, huile d’olive, saumon, thon, sardine…