Soupe de Carotte, Citrouille et Curcuma

Préparation :10 min

Cuisson :35 min

INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

  • ¼ de Citrouille
  • 5 Carottes
  • 1 Oignons
  • 1 gousse d’Ail écrasé
  • 1 Bouillon cube de Légumes
  • 1 c à soupe de Curcuma
  • 1 pincée de Curry
  • 1 verre de Lait de coco
  • 1 poignée de Graines de Courges
  • Sel, Poivre
  • Huile d’olive

PREPARATION

  1. Mélangez la citrouille et les carottes coupées en dés, l’huile d’olive, l’ail, l’oignon émincé, le sel et le poivre
  2. Faites cuire cette préparation sur une plaque de four pendant 20 minutes à 180°C (jusqu’à ce que les légumes soient tendres)
  3. Dans une cocotte, versez le bouillon cube, les épices, les légumes et ajoutez 500 ml d’eau. Laissez mijoter 10 à 15 min
  4. Mixez et servez accompagné de graines de courge et d’1 c à soupe de lait de coco

ASTUCE DE VOTRE COACH MINCEUR

Le curcuma donne du gout et des couleurs à cette soupe mais il regorge d’autres bienfaits : c’est un bon anti-oxydant, stimule la digestion, calme les éventuelles inflammations !


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