Préparation :10 min
Cuisson :35 min
INGREDIENTS (Pour 4 personnes)
- ¼ de Citrouille
- 5 Carottes
- 1 Oignons
- 1 gousse d’Ail écrasé
- 1 Bouillon cube de Légumes
- 1 c à soupe de Curcuma
- 1 pincée de Curry
- 1 verre de Lait de coco
- 1 poignée de Graines de Courges
- Sel, Poivre
- Huile d’olive
PREPARATION
- Mélangez la citrouille et les carottes coupées en dés, l’huile d’olive, l’ail, l’oignon émincé, le sel et le poivre
- Faites cuire cette préparation sur une plaque de four pendant 20 minutes à 180°C (jusqu’à ce que les légumes soient tendres)
- Dans une cocotte, versez le bouillon cube, les épices, les légumes et ajoutez 500 ml d’eau. Laissez mijoter 10 à 15 min
- Mixez et servez accompagné de graines de courge et d’1 c à soupe de lait de coco
ASTUCE DE VOTRE COACH MINCEUR
Le curcuma donne du gout et des couleurs à cette soupe mais il regorge d’autres bienfaits : c’est un bon anti-oxydant, stimule la digestion, calme les éventuelles inflammations !
