Préparation : 10 min

Cuisson : 10 à 15 min

INGREDIENTS(Pour 4 personnes)

• 4 Tomates
• 1 botte d’Oignons nouveaux
• 1 bottes de Persil plat
• 1 botte de Menthe fraîche
• 2 poignée de Boulghour brun moyen (blé concassé) 
• 1 Citron
• 1 poignée de grains de Grenade
• 3 cuillerées d’Huile d’Olive
• 2 pincées de sel

PREPARATION

1. Dans une casserole d’eau chaude versez 2 poignées de boulghour pendant 15 min
2. Lavez et équeutez le persil. A l’aide d’une paire de ciseaux coupez le persil
3. Faites la même chose avec la menthe et mettez le tout dans un grand saladier
4. Coupez les oignons nouveaux finement, les tomates en dés. Ajoutez ces ingrédients au saladier
5. Egouttez le boulghour et ajoutez le au saladier ainsi que la grenade
6. Pour l’assaisonnement, pressez le jus d’un citron, 3 c à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez.

ASTUCE DE VOTRE COACH MINCEUR

Ce taboulé est parfaitement adapté pour une entrée ou en accompagnement. Riche en glucide grâce au boulghour, le persil apporte une bonne source de fer, vitamine K et vitamine C

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