Velouté de Châtaigne

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

INGREDIENTS (Pour 6 personnes)

  • 1 mixer plongeur
  • 1 Oignon
  • 2 c à soupe d’Huile d’olive
  • 750 g de Châtaignes surgelées ou cuites
  • 500 ml de bouillon de volaille
  • 350 ml de Lait végétal
  • 200 ml de Crème liquide
  • Sel, Poivre

ETAPES

  1. Epluchez et coupez l’oignon en morceau. Faites revenir l ‘oignon dans un filet d’huile d’olive
  2. Apres 3 min de cuisson ajoutez les châtaignes crues
  3. Ajoutez le bouillon de volaille et le lait
  4. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 20 min
  5. Mixez avec la crème liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène
  6. Salez poivrez et servez

ASTUCE DE VOTRE COACH MINCEUR

Les châtaignes sont riches en vitamine B9.  Durant la grossesse cette vitamine doit est important car elle joue un rôle essentiel dans le développement embryonnaire et fœtal. Une carence en acide folique expose à des risques de prématurité, de retard de croissance du fœtus et surtout aux anomalies de fermeture du tube neural.


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