Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

INGREDIENTS (Pour 2 personnes)

• 1 Brocoli
• 2 grosses poignées de Légumes verts de votre choix
• 1 Oignon
• 1 Carotte
• 1 Pomme de terre
• 1 Cube de bouillon de légumes
• Sel / Poivre
• 1 c à soupe d’Huile d’olive
• Eau

Pour la déco :

• 1 pincée de Graines de lin
• 1 pincée de Graines de chia
• 1 c à soupe de Lait de coco

ETAPES

1. Dans une casserole, faites revenir dans l’huile d’olive, l’oignon émincé, la carotte coupée en rondelle, la pomme de terre et les bouquets de brocolis. Laissez cuire 5 min à feu doux
2. Ajoutez ensuite le cube de bouillon et l’eau (assez pour recouvrir les légumes) et portez à ébullition avant de laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes
3. Ensuite, ajoutez les légumes verts préalablement cuits à la vapeur, les graines de chia (en garder pour la déco) et mixez jusqu’à obtenir un velouté lisse
4. Versez votre velouté dans les bols, ajoutez le lait de coco puis saupoudrez de graines de chia et de lin

ASTUCE DE VOTRE COACH MINCEUR

Grâce aux brocolis et à la carotte, cette soupe contient de la vitamine A permettant de prévenir le cancer et agit comme anti-inflamatoire

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