Préparation : 15 min
Cuisson : 20 à 25 min
INGREDIENTS (Pour 4 personnes)
- 2 Patates douces
- 4 Poireaux
- 1 Oignon
- 1 Carotte
- 1 L de Bouillon de Volaille
- 1 Bouquet garni
- 1 Brique de Crème de Coco
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de Curcuma
ETAPES
- Lavez et épluchez les légumes
- Coupez les patates douces, les poireaux et les carottes en morceaux, hachez finement l’oignon
- Faites revenir dans l’huile d’olive les légumes
- Ajoutez le bouillon jusqu’à hauteur des légumes. Ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez et laissez mijoter 20 min
- Otez le bouquet garni, ajoutez la crème de coco et mixez à l’aide d’un mixeur plongeur
- Versez la soupe dans les bols et décorez avec ne pincée de curcuma
ASTUCE DE VOTRE COACH MINCEUR
La soupe est un moyen rapide et efficace pour faire le plein de légumes, aliment indispensable à notre organisme.
