Pour 4 personnes :
Préparation : 35 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 4 l de Moules
- 30 g de Beurre doux
- 2 Echalotes
- 15 cl de Vin blanc sec
- 1 c à café rase de Farine
- Persil
- Sel – Poivre
Etapes
- Hachez les échalotes
- Grattez et lavez les moules
- Dans une cocotte, disposez les moules avec 1 noix de beurre, les échalotes hachées et le vin blanc
- Les moules doivent s’ouvrir (la cocotte doit être ouverte, à feu vif)
- Dès qu’elles sont ouvertes, retirez les moules de la cocotte. Conservez le jus de la cuisson pour pouvoir faire la sauce
- Remettez le jus sur le feu. Mélangez à l’aide d’un fouet. Ajoutez la farine (ou la Maïzena) avec le même volume de beurre ou de margarine. Incorporez le tout au jus de la cuisson des moules sur le feu. Laissez bouillir un instant. Salez poivrez.
- Versez sur les moules
- Saupoudrez de persil haché et servez
Astuces de votre Coach Minceur
En utilisant de la fécule de maïs à la place de la farine de blé, cette recette est adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
