L’Automne est là, les petits rhumes avec. Maïa Baudelaire, vous donne ses conseils pour amorcer l’hiver en pleine forme.

Quels sont les bienfaits santé du Miel ?

Le miel est en fait du sucre liquide, facilement digestible car il se compose de sucres simples, le glucose et le fructose. C’est un produit pur et naturel, qui n’a pas subi de transformation ou très peu. Le miel est bon pour la santé car il est une source d’antioxydants : les flavonoïdes. Plus le miel est foncé plus il en contient

Comment utiliser le miel ?

Je vous conseille de varier les origines du miel pour avoir plusieurs saveurs, et choisissez à chaque fois du miel pur, sans additifs. Allez sur votre marché ou demandez à votre apiculteur ! En cuisine, le miel remplace le sucre en donnant un parfum agréable à vos plats. Astuce : dans vos recettes, dosez la quantité d’eau car à quantité égale le miel en contient plus que le sucre.

Parfois, le miel peut durcir et blanchir : ne vous inquiétez pas il est toujours bon ! Chauffez-le juste un peu pour faire fondre les cristaux.

Voici quelques-unes de mes idées recettes : au petit-déjeuner, dans du fromage blanc avec des fruits secs ; dans vos marinades de volaille ; dans vos vinaigrettes ; dans vos recettes de gâteaux à la place du sucre ; ou encore nature sur des crêpes !