Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
- 4 Courgettes rondes
- 100 g de Quinoa
- 250 ml d’Eau
- 1 Oignon
- 200 g de Champignon de Paris
- 1 Carotte
- 1 c à soupe d’Huile d’olive
- 50 g de Parmesan râpé
- Sel, Poivre
Etapes :
- Préchauffez le four à 180°C
- Epluchez les champignons et la carotte et coupez les en petits morceaux. Lavez et coupez l’oignon finement. Faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir les carottes, puis les oignons et enfin les champignons
- Lavez le quinoa et ajoutez le à la préparation. Arrosez d’eau et laissez cuire jusqu’à évaporation
- Coupez le haut de la courgette et videz la de sa chair. Renouvelez l’opération pour les 3 courgettes restantes
- Une fois cuit, ajoutez le parmesan au quinoa et remplissez les courgettes. Laissez cuire 15 min
Astuce de votre Coach Minceur :
Les graines de quinoa sont d’une grande valeur nutritionnelle, elles peuvent remplacer les pâtes, le pain ou les pommes de terre au cours du repas.
Le quinoa convient aux personnes intolérantes au gluten.
