Ils jouent les Stars dans nos rayons ces derniers temps, faisant concurrence aux produits que l’on considérait trop gras ou trop sucrés : les Produits allégés débarquent dans nos caddies comme des solutions miracles au « Je me fais plaisir sans grossir ».
Nous avons toutes pensé comme vous la première fois que nous les avons vu : ils tapent à l’œil avec leur design tendance, Girly et les silhouettes Sveltes qu’ils affichent.
ERREUR ! Ils sont bien plus dangereux qu’il n’y paraît et aujourd’hui on vous dit pourquoi.
Qu’est ce qu’un produit allégé ?
Un produit peut être considéré comme allégé lorsque son quota calorique total ou le nutriment dont il doit être allégé (graisse, sucre…) est réduit d’au moins 25% par rapport à un produit de référence.
On retrouve aussi les produits 0% de matière grasse, ou 0% de sucre qui eux sont presque exempts du nutriment concerné.
Mais quelle est la recette miracle des industriels pour fabriquer ces produits qu’ils nous vendent comme nous permettant de maigrir sans contrainte ? Retournez donc le paquet de vos yaourts aux fruits 0%, et voyez que la recette miracle n’est en fait qu’un blabla Marketing fait pour nous retourner la tête.
Une composition qui elle n’est pas 0% défaut !
« Mon Yaourt préféré version allégée en matière grasse ? Oh et le Soda adoré de mon fils 0% de sucre ? Super j’achète ! » : STOP ! Reposez tout ça dans le rayon et lisez rapidement les prochaines lignes.
La première des choses à savoir est qu’il n’est pas sans conséquence de supprimer un composant essentiel d’un produit : le gras dans le yaourt par exemple. Inévitablement, le gras faisant toute la texture du yaourt, si vous l’enlevez, vous allez probablement vous retrouver avec une bouillie infâme que personne n’oserait avaler.
Mais les industriels, ça ne leur fait pas peur ! Epaississants, gélifiants, colorants, conservateurs… tout y passe ! Autant vous dire que vous n’avez peut être plus de matières grasses dans votre yaourt, mais c’est un concentré de chimie ! En plus de tout ça, si vous supprimez le gras, vous supprimez aussi toutes les vitamines qu’il contient, pourtant essentielles à notre organisme.
Et les boissons « Light » ? C’est la même histoire ! Moins de sucre, mais plus d’édulcorants ! Des études soupçonnent qu’ils pourraient même augmenter l’appétit… donc le Coca Light, on oublie !
Et le goût dans tout ça ?
N’avez vous pas remarqué que les produits allégés en matières grasses sont beaucoup plus sucrés ? Et non, vos papilles ne vous jouent pas des tours ! Le manque de gras est compensé par une augmentation du sucre, et le manque de sucre est compensé par des édulcorants, de telle sorte à conserver un goût « agréable » au palais ou devrais-je dire un goût « chimique » au palais…
Le coup du « C’est light, je peux en prendre 2 ! »
Ne vous êtes vous jamais dit « Bon allez, c’est 0%, je peux en manger deux, c’est pas grave » ? Ne vous inquiétez pas, vous n’êtes pas la seule ! Et là est le piège ! 0% de matière grasse ne veut pas dire 100% perte de poids ! Finalement, au lieu d’être rassasiée avec un Yaourt au lait demi-écrémé, vous finirez par manger deux Yaourts 0% en ayant encore faim, et en ayant consommé plus de calories et de sucre que si vous n’aviez mangé qu’un yaourt classique.
Encore une fois le maitre mot est EQUILIBRE. Aucun produit ne fait grossir s’il est mangé avec modération donc il vaut mieux s’éviter la consommation de produits chimiques et se faire plaisir de façon raisonnée.
Enfin, n’oubliez pas que vos meilleurs alliés sont les produits les moins transformés possible donc ne vous laissez plus avoir par les astuces Marketing et privilégiez de « vrais » produits !
Constance, Nutritionniste chez Maïa Baudelaire
