Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
- 2 verres de quinoa
- 3 verres d’eau
- 1 Oignon
- 200 ml de Lait de Coco
- 1 Carotte
- 1 tête de Brocoli
- 1 poignée de Pois chiches
- 20 ml de Bouillon de Légumes
- 1 pincée de Curry
- Sel, Poivre
Etapes :
- Rincez le quinoa à l’eau et faites le cuire selon les indications inscrites sur l’emballage
- Lavez les légumes
- Pelez et émincez l’oignon et la carotte
- Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites suer l’oignon pendant quelques minutes puis ajoutez les morceaux de carotte, les pois chiche égouttés
- Ajoutez le bouillon de légumes, le lait de coco, le curry, du sel, du poivre et laissez mijoter 15 minutes sur feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
- Pendant ce temps, faites cuire le brocoli à la vapeur
- Ajoutez le brocoli le quinoa cuit et égoutté, mélangez et servez sans attendre
Astuce de votre Coach Minceur :
Cette recette est sans gluten et est adaptée aux personnes atteintes de maladie coeliaque et intolérantes au gluten
