Pour 2 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 4 Œufs
- 8 Asperges vertes
- 1 c. à café d’huile d’Olive vierge
- Sel
- Poivre
Etapes
- Coupez la base dure des asperges. Lavez et épongez-les, coupez-les en rondelles épaisses.
- Faites chauffez l’huile dans une poêle et ajoutez les asperges. Salez, poivrez et laissez cuire 5 à 8 min à couvert afin qu’elles soient cuites mais encore croquantes. Poursuivez la cuisson 5 min à découvert.
- Battez les œufs en omelette. Salez, poivrez. Versez sur les asperges dans la poêle et laissez cuire sur feu vif. Au fur et à mesure de la cuisson, baissez le feu et rabattez les bords de l’omelette vers le centre. Dégustez !
Astuce de votre Coach Minceur
Le saviez-vous ? Les Asperges sont riches en vitamine B9 qui favorise l’absorption du Tryptophane, précurseur de l’hormone du sommeil.
