Nos astuces pour un Barbecue Healthy entre amis

Ça y est, le Soleil est de sorti, les soirées se rallongent et les terrasses sont envahies dès 17h : pas de doute, l’Eté arrive ! Et qui dit Été dit forcément apéros entre amis et BARBECUE. Chipolatas, Merguez, frites, chips et bières … ça ne vous tente pas ? Nous non plus, et c’est pourquoi on vous propose aujourd’hui quelques astuces pour organiser un barbecue bon pour la ligne mais qui conserve tout le charme et la bonne ambiance du Barbecue entre amis ou en famille.

1. L’Apéro

Que serait un Barbecue sans l’indétrônable apéritif ?

Le problème est que l’on a souvent tendance à trop y grignoter, à se couper l’appétit et se sont souvent les bières qui trônent sur la table du jardin. Vous imaginez déjà avec angoisse votre ventre gonflé par les litres de bière à la fin de l’été ? Pas de panique, pourquoi ne pas proposer des Cocktails rafraîchissants sans alcool ? A base d’eau pétillante, de fruits, d’herbes fraîches, ou même de thé, ils vous désaltéreront tout en vous permettant de trinquer comme tout le monde aux Vacances sacrées qui approchent!

Dans la même idée, on troque les chips et les cacahuètes pour des Oléagineux, des Pois chiches grillés, des Bâtonnets de Crudités…Vous pourrez ainsi aborder le repas en toute légèreté et fraîcheur !

2. La Viande

La star des barbecues, c’est évidemment la Viande, et principalement la saucisse ! Pour une alternative plus saine, vous pouvez parfaitement la remplacer par de la viande maigre de type Poulet ou Dinde.

N’hésitez pas à faire mariner vos viandes au préalable pour leur donner du goût et surtout pour les rendre tendres : Huile d’olive, Epices à grillades, Sauce soja… faites vous plaisir et vous verrez que les saucisses seront vites oubliées.

3. L’Accompagnement

On ne va pas se mentir, l’accompagnement du barbecue n’est pas des plus light. En général c’est souvent Baguette ou Frites! Et pourtant, il est possible de faire plus sain et plus équilibré avec des Légumes marinés : Poivrons, Tomates, Courgettes, Carottes, Aubergines… Variez les plaisirs en les faisant eux aussi mariner avec des Huiles aromatisées et des épices et en les présentant en brochettes. A la place des frites, privilégiez les Pommes de terre en papillote et misez également sur les grandes salades composées à base de Riz ou de Semoule. 

4. Les Sauces

Et oui, il faut le dire, on aura beau privilégier des produits frais et sains, si on noie notre beau Poulet mariné dans du Ketchup industriel, c’est plus aussi équilibré que ça l’était au départ! Préférez des sauces type Fromage blanc, Herbes et Citron, ou si vous tenez particulièrement à votre mayonnaise ou à votre Ketchup, faites-les maison!

5. Le Dessert

Et pour finir le repas en beauté, et surtout sur une touche de fraîcheur, laissez les glaces industrielles au supermarché, et allez fouiller sur notre site pour trouver des recettes de Sorbet express maison!

Pourquoi pas aussi tenter des papillotes de fruits ou pour rester dans la tendance Barbecue, faites-en des brochettes!

 

Constance, Nutritionniste chez Maïa Baudelaire


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